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まったく新しいスティックカリフラワーです。生でも美味しい。
通常のカリフラワーと異なり、かたく締まらない頂花蕾を房ごとにカットしてスティック状のユニークなカリフラワー。
別名、ジャンボピーマンとかオランダパプリカ・とか言われています。
生はもちろん油との相性も良く、油がピーマンの栄養の吸収を良くし、薬効を高め、効率よく栄養を摂取できるようにします。
独特の香りを持ち、春の七草としてのイメージが
先行しますが、以外にも炒め物や・胡麻和えなど用途はいろいろです。
三つ葉との違いは、畑などで日光に当てないよう土を寄せて軟白栽培したもので、茎は白くて太め。糸三つ葉より風味が強く、歯ごたえがあります。お浸しや和え物などにするとシャキシャキした食感が楽しめます。
果物の女王と言われるラ・フランス!
上品な香りとクリーミーでとろけるような果肉が特徴。
爽やかな甘味で一度食べたらやみつきです。
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